İdil Yazar'ın Tarifleri

Hazırlanışı;

• Tavuğu zeytinyağı, kekik, biberiye, limon suyu, limon kabuğu rendesi ile ovalayın.

• Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Kızgın tavada mühürleyin, kenara alın.

• Tavaya tereyağı, soğan, sarımsak, patates, havuç, tuz ve karabiber ekleyin.

• Yumuşayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

• Pişirdiğiniz tavukları üzerine alın.

• Balzamikle karıştırdığınız kızılcığı ekleyin.

• Tavuk suyunu dökün ve kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

• Fırına aktarın 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• Rende domates ile salçayı karıştırın.

• Balzamik sirke, kekik, zeytinyağı ekleyin.

• Pidenin üzerine alıp sosu yayın.

• Üzerine kaşar peyniri ekleyin.

• Sucuk dilimlerini yerleştirin.

• Yeşil biber ekleyin.

• Zeytinyağı gezdirip 190 derece ısıttığınız fırında peynir eriyene kadar pişirin.

• Fesleğen ile süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.

• Üzerine sirke ekleyin ve 5 dakika bekletin.

• Yumurtayı haşlayın.

• Bacon'ı tavada arkalı önlü pişirin.

• Tavuğu tuz ve karabiber ile harmanlayın.

• Ocağın altını kısın, aynı tavada tavuğu pişirin.

• 6-7 dakika sonra diğer yüzünü çevirin.

• Marulu dilimleyip bir kaseye alın.

• Sosun yarısını ekleyin.

• Bacon'ı dilimleyip üzerine alın.

• Haşlanmış yumurtayı dilimleyip kasenin bir yanına dizin.

• Domatesi az tuzlayın, kaseye ekleyin.

• Tavuğu dilimleyin, salatanın ortasına ekleyin.

• Kalan sosu tavuğun üzerinden gezdirin.

• Blue cheese ve taze soğan ile süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Pirinci tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın.

• Tavuk göğsünü doğrayıcıdan geçirin.

• Soğanı kavurun.

• Kıymanın yarısını, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun.

• Çiğ kıyma, kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, maydanoz, zeytinyağ, tuz ve karabiberi bir macun kıvamında yoğurun.

• Elinizle köfte şekli verin ve buzlukta 10 dakika dinlendirin.

• Önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batırarak, kızgın yağda kızartın.

• Kağıt havluda 5-10 dakika bekletip servis edin.

Hazırlanışı;

• Un, susam ve tuzu karıştırın.

• Zeytinyağı ekleyin.

• Toparlanana kadar azar azar su ekleyin.

• Hamuru iki yağlı kağıdın arasında açın.

• Kurabiye kalıbı ile şekiller çıkarın.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 9 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• Soğanı kavurun.

• Kırmızı biber ekleyin.

• Sarımsak ekleyip kavurun.

• Baharatları ekleyip kavurun.

• Domates ekleyin altını kısın pişmeye bırakın.

• Patlıcanı kızartın.

• Ekmeği ızgara tavada pişirin.

• Bezelyeyi ekleyin.

• Tofuyu ezip domatese ekleyin.

• Az su ve tuz ekleyip karıştırın.

• Suyunu çekince şakşukayı bir tabağa alın.

• Üzerine patlıcanı ekleyin.

• Maydanoz ekleyin ve kızarmış ekmek ile servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir tavaya nohutu alın.

• Çok az karbonat ekleyip haşlayın.

• Sarımsak, limon suyunu doğrayıcıya alın.

• 1-2 dakika bekletin.

• Közlenmiş biber, kimyon, cayenne, tahin ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.

• Nohutu, tuz ve karabiberi ekleyin.

• Tekrar doğrayıcıdan geçirin.

• Bir tabağa alın, pul biber ve maydanoz serpip servis edin.

Hazırlanışı;

• Kahveyi hazırlayın.

• Sıvı yağ, şeker ve vanilya özütünü, yumurta ve yumurta sarısını çırpın.

• Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

• Yumurtalı karışıma, kahveyle birlikte yavaşça ekleyin.

• Karışımı kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

• 30 dakika dinlendirin.

• Kek ve krem peyniri doğrayıcıdan geçirin.

• Küçük toplar haline getirip 20 dakika buzdolabında bekletin.

• Bir kasede çikolatayı eritip, kekleri kaplayın.

• Hindistan cevizi tozu serpip servis edin.

Hazırlanışı;

• Tereyağını çırpın.

• Şeker ekleyip çırpın.

• Yumurtaları ekleyip çırpın.

• Tuz ekleyin.

• Azar azar un ekleyin.

• Vanilya, limon kabuğu ve suyu ekleyip karıştırın.

• Kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirin.

• Karışımı kalıba alıp 160 derecede 40 dakika pişirin.

• Soğuması için bekleyin.

• Keki iri küpler halinde dilimleyin.

• Çilekleri şekerle bekletin.

• Krema ve pudra şekerini çırpın.

• Krem şantiyi buzdolabında bekletin.

• Keki krem şanti ve çilekle servis edin.

Hazırlanışı;

• Lazanya yapraklarını haşlayın.

• Sosisleri rondodan geçirin.

• Zeytinyağı eklediğiniz tavada sosis kıymasını soteleyip kenara alın.

• Aynı tavada sırasıyla soğan, havuç ve kereviz sapını soteleyin.

• Sebzelere sosisi ekleyin.

• Başka bir tavada yağı kızdırın.

• Patlıcanı tuzlu suda beklettin.

• Patlıcanı süzün ve kızartın.

• Sebzeli karışıma pul biber, kekik ve domates ekleyin.

• Biraz makarna haşlama suyundan ekleyin ve karıştırın.

• Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın.

• Lazanyayı sebzelere ekleyin, karıştırın.

• Bir tabağa makarnayı alın, patlıcanı ekleyin.

• Maydanoz serpip servise hazırlayın.

Hazırlanışı;

• Soğanı kavurun.

• Başka bir tavada kimyon ve kişniş tohumlarını kavurun.

• Baharatları havanda dövün.

• Soğana sarımsak ekleyip kavurun.

• Köri, pul biber ve 1 silme yemek kaşığı hazırladığınız baharattan ilave edin.

• Domates püresi ve mercimeği ilave edin.

• Tuz ve karabiber ekleyin.

• Çorbayı blenderdan geçirin.

• Bir kupaya alın.

• Taze kişniş, süzme yoğurt ve limon suyu ile servis edin.

Hazırlanışı;

• Keten tohumu, tarçın, ceviz ve yulafı VitaPower'dan geçirin.

• Hurma (suda bekletilmiş) ve biraz su ekleyip yine geçirin.

• Harçtan dondurma kaşığı ile toplar alın.

• Her topu susam ile kaplayın.

• Bir tabağa alıp servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı;

• Fırın tepsisine pirinç hariç tüm malzemeleri alın.

• 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Kişniş sapları ve tarçını çıkarın.

• Çatalla domatesleri ezin.

• Pirinci ekleyin, karıştırın.

• Su ekleyin. Üstünü folyo ile kapatın.

• Tekrar fırına verin ve 20 dakika daha pişirin.

• Fırından aldıktan sonra dinlendirin.

• Bir tabağa alın, kişniş ile süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Sos tavasına su, şeker, limon suyu ve gül suyunu alın.

• 15 dakika pişirip şerbeti hazırlayın.

• Başka bir tavada tereyağını eritin.

• Tepsiyi yağlayın.

• Araları yağlayarak 8 yaprak yufkayı yerleştirin.

• Üzerine rende hellim ve toz ceviz serpin.

• Kalan yufkaları yağlayarak yerleştirin.

• Yufkanın kenarlarını içe doğru sokarak yerleştirin.

• Kare kare dilimleyin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

• Şerbeti üzerine gezdirin, 5-6 dakika çektikten sonra servis edin.

Hazırlanışı;

• Lavaşı ufak parçalara bölün.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

• Üzerine zeytinyağı gezdirin.

• Zahter, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.

• 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

• Nohutu, 1 çay kaşığı karbonat ile haşlayın.

• Süzün ve nohutun 1 bardak kadarını ayırın.

• Sarımsak, limon suyu, tahin, tuz, kimyon, zeytinyağ ve 1 bardak nohutu blenderdan geçirin.

• Blendera maydanoz, taze soğan ve biraz su ekleyin, tekrar blenderdan geçirin.

• Bir tavaya zeytinyağı alın.

• Ayırdığınız nohutu, pul biber ile kavurun.

• Tabağın altına lavaşı, üstüne otlu humusu ve en üste çıtır nohutu alın.

• Maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı;

• Soğanı kavurun.

• Sarımsak ve baharatları kavurun.

• Domates rendesini ekleyin, karıştırın.

• Tuz, mercimekler ve nohutu ekleyin.

• 4 bardak su ekleyin. Tel şehriye ekleyip pişirin

• Blenderdan hafif taneli kalacak şekilde geçirin.

• Bir tabağa alın ve üzerine limon sıkın.

• Kişniş ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı;

• Büyük bir kaseye rendelenmiş lahanayı alın.

• İnce dilimlenmiş salatalık, taze soğan ekleyin.

• Salata sosu malzemelerini blenderdan geçirin.

• Kaseye sosu aktarın ve karıştırın.

Hazırlanışı;

• Levreği yağlı kağıda alın.

• Üzerine limon dilimi ekleyin.

• Siyah zeytin, kapari ve cherry domates ekleyin.

• İnce kıyılmış maydanoz serpin.

• Fırın tepsisinin kenarına yumurta sürün.

• Üstünü yağlı kağıtla kapatın.

• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirin.

• Tabağa alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Hazırlanışı;

• Pirinci bir gece suda bekletin.

• Vanilya özütü ekleyip, blenderdan geçirin.

• Tereyağını çırpın.

• Şekeri ekleyip çırpın.

• Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.

• Un, kabartma tozu, çok az tuz, badem aroması, horchata ekleyip spatulayla karıştırın.

• 1/3 bardak pasta süsünü ekleyip karıştırın.

• Karışımı yağlı kağıt serili fırın kabına dökün.

• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin.

• Kek pişerken 1 bardak süte, krem şanti ekleyip hazırlayın.

• Pasta süsüyle karıştırıp, kek pişene kadar buzdolabında bekletin.

• Kek ılınınca, krem şanti sürüp, kalan pasta süsünden serpiştirin.

Hazırlanışı;

• Bal kabağı ve yumurtayı çırpın.

• Tahin, bal ekleyin çırpın.

• Baharatlar, yulaf ve hamur kabartma tozunu ekleyin.

• Çikolata ve ceviz ekleyin.

• 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Hazırlanışı;

• Bütün malzemeleri, blender'dan geçirin.

Hazırlanışı;

• Baharatları kavurun, blendera alın. Kalan malzemeleri ekleyin.

• Bir yandan zeytinyağını ekleyerek blender'dan geçirin.

• Kızarmış Lavaş ile servis edin.

Hazırlanışı;

• Un, şeker, kakao, karbonat ve tuzu eleyerek kare bir fırın tepsisine alın.

• Karıştırın.

• 1 bardak su, zeytinyağı, vanilya ve elma sirkesi ekleyin.

• Çatalla karıştırın.

• Kenarları sıyırın, üzerine damla çikolata ve vişne ekleyin.

• Kenarları temizleyin.

• Fırında pişirin.

Hazırlanışı;

• Bal kabağını ayçiçek yağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin.

• Adaçayı da ekleyerek fırında 40 dakika pişirin.

• Tencerede, pırasa, soğan, havucu kavurun.

• Sarımsak ekleyip kavurun.

• Tuz, karabiber ekleyin, bal ekleyin kavurun.

• Su, taze kekik, maydanoz ve defne yaprağı ekleyip 10 dakika pişirin.

• Bal kabağını ekleyin, biraz muskat rendeleyin ve 20 dakika daha pişirin.

• Maydanoz, defne yaprağı ve kekiği tencereden alın.

• Blenderdan geçirin.

• Kremayı çırpın.

• Çorbayı kaseye alın, krema ekleyin, pul biber serpin ve maydanozla servis edin.

Hazırlanışı;

• Sos malzemelerini karıştırın.

• Brokoli ve taze soğanı fırın tepsisine alın.

• 180 derece buharlı fırında 10 dakika pişirin.

• Fırından alın, üzerine somonu ekleyin, sosu gezdirin.

• 180 derece buharlı fırında 15 dakika pişirin.

• Limon dilimleriyle servis edin.

Hazırlanışı;

• Tavuk, soğan, defne yaprağı, kişniş saplarını bir tencereye alıp tavuk pişene kadar haşlayın.

• Tavuğu kenara alın, didikleyin, tekrar tencereye koyun.

• Başka bir tavada kırmızı soğan, sarımsak ve acı biberi kavurun.

• Domates ve kekik ekleyin ve 10 dakika kadar kavurun.

• Tavuk çorbasına ekleyin, tuz ekleyin.

• Lime suyu ve yarım lime atın.

• 10 dakika daha pişirin.

• Tortilla yapraklarını şerit doğrayın ve kızgın yağda kızartın.

• Kişnişle servis edin.

Hazırlanışı;

• Fırını 150 derecede ısıtın.

• Somonu tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

• Limon, portakal dilimleri, kekik ve somonu tepsiye alın.

• Üzerine zeytinyağını gezdirin.

• 30 dakika pişirin.

• Taze otlar, limon suyu ve tuzu karıştırın.

• Somonla servis edin.

Hazırlanışı;

• Soğanı ve havucu kavurun.

• Sarımsak ve salça ekleyip kavurun.

• Biber, paprika, tuz ve karabiber ekleyip kavurun.

• Patates, su, defne yaprağı ekleyin.

• Altını kısın ve kısık ateşte pişirin.

• Blender’dan geçirin.

• Zeytinyağı ve limonla servis edin.

Hazırlanışı;

• Şeker ve suyu bir tencerede kaynatıp cevizleri ekleyin ve 20 dakika kadar pişirin.

• Cevizleri şerbetin içerisinden alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine tuz serpip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.

• Krema ve sütü bir tencerede kaynama noktasına getirip kenara alın.

• Yumurta sarısı ve şekeri çırpın.

• Krema karışımını yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyip temperleyin.

• Tekrar ocağa alıp kalınlaşıp puding kıvamına gelene kadar pişirin.

• Gofretleri blenderden geçirin.

• Pudinge ekleyin.

Hazırlanışı;

• Bir gece suda beklettiğiniz kuru fasulyeyi haşlayın.

• Soğanı kavurun.

• Salçaları ilave edip kavurun.

• Domates rendesi ilave edip kavurun.

• Baharatları ekleyin.

• Haşlanan fasulyeyi ilave edin.

• Sucuk dilimlerini ilave edin.

• Su ilave edip, chili biber ilave edin.

• Önceden ısıtılmış fırında döküm tencerede 1 saat pişirin.

Hazırlanışı;

• Mantarı tereyağında kavurun.

• Tuz, karabiber ve pul biber ilave edin.

• Ekmekleri tavada kızartın.

• Yumurtaları çırpın, tereyağında pişirin.

• Labne, biberiye, limon kabuğu ve tuzu karıştırın.

• Ekmeklere labne sürün.

• Yumurta ve mantarla servis edin.

Hazırlanışı;

• Tereyağı ve Şekeri çırpın.

• Yumurta ve vanilya ekleyin.

• Kuru malzemeleri karıştırın.

• Yarısını, kek karışımına ekleyin.

• Sütün yarısını ekleyin.

• Kuru malzemelerin tamamı ve sütü de ekleyin ve çırpın.

• Damla çikolata ekleyin.

• Kalıba alıp pişirin.

• Sos malzemelerini çırpıp kekle servis edin.

Hazırlanışı;

• Hurmaları 20 dakika kadar ılık suda bekletin.

• Suda beklettiğiniz hurmaları, antep fıstığını ve suyu rondoya ekleyin.

• Bütün malzemeler karışana kadar rondodan geçirin, kaseye alın.

• Milföyleri 15 dakika önceden çıkartıp yumuşayınca uzunlamasına ikiye bölün.

• İçerisine hazırladığınız karışımı sürüp rulo şeklinde sarın.

• Su ve pekmezi kaynama noktasına getirip kenara alın.

• Ruloları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

• Fırından aldıktan sonra fırça yardımıyla pekmezli şerbetten sürün.

• Üzerlerine antep fıstığı ekleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Fırını 180 derece ısıtın.

• Tereyağı ve şekerleri çırpın.

• Yumurtaları ekleyin.

• Vanilya ekleyin çırpın.

• Un, karbonat ve tuz ekleyin. Karıştırın.

• Çikolatayı ekleyip karıştırın.

• Hamurun 1/3 ünü tavaya alın.

• Petit Beurreleri elinizle kırarak üstüne alın. Çikolatayı da kırarak ekleyin.

• Kalan hamuru üzerine kapatın.

• 25 dakika pişirin.

• 5 dakika dinlendirin.

• Dondurmayla servis edin.

Hazırlanışı;

• Un, esmer şeker, hamur kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.

• Fırını 180 derecede ısıtın.

• Yulaf, un, şeker, karbonat, tuz, hindistan cevizi yağı, yumurta ve vanilyayı çırpın.

• Çikolata ekleyin.

• Hamurun yarısını fırın kabına bastırarak alın.

• 10 dakika pişirin.

• 1 tavada tereyağı, esmer şeker ve akçaağaç şurubu kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.

• Biraz Tuz ekleyin.

• Fırındaki hamurun alın, üzerine karamel dökün kalan hamuru elinizle ufalayarak üzerine ekleyin.

• 12-20 dakika daha pişirin.

• Tamamen soğuyunca servis edin.

Hazırlanışı;

• Un, tuz ve tereyağını parmak uçlarınızla parçalayarak kum kıvamına getirin, çırpılmış yumurtayı ekleyip yoğurun.

• Tatlı tabağı boyutuna getirip streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

• Kalıbınızın boyutuna göre açın ve yerleştirin, çatal yardımıyla delikler açın.

• Üzerine folyo yerleştirip ağırlık koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

• Sosun sızıntı yapmaması için çatalla açtığınız delikleri un yardımıyla kapatın.

• Soğanları karamelize edin, ıspanakları soteleyin.

• Yumurta, şeker, tuz ve kremayı çırpın.

• Tartın içerisine karamelize soğan, ıspanak, rendelenmiş peynir ve sosu ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• İlk 6 malzemeyi karıştırın.

• Ranch sosu hazırlayın.

• Tortillayı yarıdan aşağıya dikey şekilde kesin.

• Sol alt köşeye tavuğu koyun.

• Sol üst köşeye marul, turşu ve taze soğan koyun.

• Sağ üst köşeye ranch sos koyun.

• Sağ alt köşeye peynir koyun.

• Saat yönünde katlayın.

• Tavada ısıtın.

Hazırlanışı;

• Un, esmer şeker, hamur kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.

• Süt ve yağı çırpın ve kuru malzemelere eleyin.

• Matcha, vanilya ve yumurta ekleyip çırpın.

• Yavaş yavaş sıcak su ekleyin ve çırpın.

• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

• Krem peyniri ve tereyağı çırpın. Bal ve şeker ekleyip tekrar çırpın.

• Keki krema ile servis edin.

Hazırlanışı;

• Soğanı kavurun.

• Zencefil, sarımsak ve biber kavurun.

• Havucu ekleyin kavurun.

• Mercimeği ekleyin.

• Su ve hindistancevizi sütü ekleyin, köri ekleyin, kaynayınca altını kısın ve pişirin.

• Tuz, karabiber ekleyip blenderdan geçirin.

• Taze kişniş ve limon suyu ile servis edin.

Hazırlanışı;

• Soğanı tereyağında karamelize edin.

• Karamelize olunca sarımsağı ekleyin kavurun.

• Unu ekleyip kavurun.

• Et suyu, defne yaprağı, taze kekik ve worcestershire sosu ekleyin. Kaynayınca kapatıp 10 dakika pişirin.

• Ekmekleri fırında kızartın.

• Fırına girebilen kaselere, çorba, ekmek ve bol peynir rendeleyin.

• Fırının en üst gözünde 5 dakika daha pişirin.

Hazırlanışı;

• Nohutu karbonatla birlikte 15 dakika haşlayın.

• Süzün, soğuk sudan geçirin.

• Doğrayıcıya sarımsak limon suyu ve tuz ekleyin, geçirin.

• Tahin ve su ekleyip geçirin.

• Kimyon ve nohut ekleyip 4 dakika geçirin. Tabağa alın.

• Avokadoları ezin, taze kişniş, misket limonu suyu, kırmızı soğan, paprika, tuz ekleyip karıştırın. Humusun üzerine alın.

• Lavaşları kızartın birlikte servis edin.

Hazırlanışı;

• Tereyağı ve şekeri çırpın.

• Yumurta ve vanilya ekleyip çırpın.

• Un, tarçın ve karbonatı ekleyin.

• Yulafı ekleyip çırpın. Çikolatayı ekleyip karıştırın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.

• Yağlı kağıt koyduğunuz bir tepsiye ceviz büyüklüğünde alın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 13 dakika pişirim.

• 5 dakika dinlendirin.

Hazırlanışı;

• Kalıpları sprey yağ ile yağlayıp kenara alın.

• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

• Yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özütü ekleyip çırpın.

• Pudra şekeri, un ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.

• Karışımı kalıplara döküp önceden ısıtılmış 220 derece fırında 11-13 dakika pişirin.

• 2 dakika kalıpta bekletip tabağa ters çevirin.

• Dondurmayla süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Tereyağını sos tavasında eritin, salçayı ekleyin ve kavurun. İçine pul biber ve domates suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişmeye bırakın.

• Hafif donuk bonfilenizi keskin bir bıçak yardımıyla incecik dilimleyin. Üzerine, tuz, karabiber ve sıvıyağ ekleyin, kızgın tavada pişirin.

• Lavaşı ısıtın, döneri sarın ve dilimleyin.

• Yoğurt ve sosla servis edin. Afiyet olsun!

Hazırlanışı;

• Kabak, bal, yumurta, hindistan cevizi yağı ve sütü çırpın.

• Un, karbonat ve tarçın ekleyip ekleyip çırpın.

• Çikolata ve fındık ekleyin, kek kalıbına alın.

• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

1. Tarifin Hazırlanışı;

• Yulaf, su ve tuzu sos tenceresinde kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin.

• Bir kaseye alın, yumurta, parmesan, çeri domates, avokado, baharatlar ve sriracha ile süsleyip servis edin.

2. Tarifin Hazırlanışı;

• Su ve sütü kaynatın.

• Yulaf, havuç, üzüm, tarçın, zencefil, muskat ve tuz ekleyip kıvam alana kadar pişirin.

• Ocaktan alıp hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve agave ekleyin.

• Cevizleri kavurup üzerine ekleyin ve servis edin.

3. Tarifin Hazırlanışı;

• Yulaf, su, şeftali ve yaban mersinlerinin yarısını, vanilya özütünü ve tarçını sos tenceresinde kıvam alana kadar pişirin.

• Kaseye alın, keten tohumu, kalan meyveler ve badem ezmesiyle süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Kayısıları kaynar suda 10 dakika bekletin, çekirdeğini çıkartıp her birini 8 parçaya bölün.

• Tereyağı ve pudra şekerini çırpın.

• Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.

• Un ve kabartma tozunu ekleyerek ekleyin.

• Kayısıları beklettiğimiz suyu ekleyip karıştırın.

• Kayısıları ekleyip karıştırın.

• Antep fıstığı ekleyip karıştırın.

• Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp harcı içerisine dökün.

• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin.

Hazırlanışı;

• Muhallebi malzemelerini sos tavasına alıp çırpın.

• Ocağa alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

• Kenara alıp üzerine yapışık streç atın ve soğumasını bekleyin.

• Hamur için; tereyağı, yumurta ve pudra şekerini çırpın.

• Nişasta, unun yarısını, kabartma tozunu ve damla sakızını ekleyip yoğurun.

• Unun kalanını yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya devam edin.

• Hamurdan büyükçe parçalar kopartıp elinizle inceltin.

• İçine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup kapatın.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

• Fırını kapatıp içerisinde 3 dakika daha bekletin.

• Üzerlerine pudra şekeri gezdirip servis edin.

Hazırlanışı;

• Tüm malzemeleri vakumlu blenderdan geçirin.

• Bardaklara alarak servis edin.

Hazırlanışı;

• Sırasıyla kabakları ve ince ince dilimlenmiş patatesleri soteleyin, kenara alın.

• Yumurta, yumurta beyazı, süt, sarımsak, hardal ve taze otları çırpın, baharatları ekleyin. Krem peyniri ekleyip çırpın.

• Sotelediğiniz sebzeleri, kuru domatesi ve bezelyeyi ekleyip karıştırın. Karışımı tavaya dökün.

• Üzerine beyaz peyniri ufalayın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

Hazırlanışı;

• Milföylerin üzerine çok az pudra şekeri serpip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın, üzerine tekrardan yağlı kağıt koyup diğer tepsiyi üzerine oturtun.

• 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

• Mascarpone, krema ve vanilya özütünü kıvam alana kadar çırpın.

• Milföylerin arasına ve üzerine kremayı sürüp meyvelerle süsleyin.

Hazırlanışı;

• Tereyağı, şeker, limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı limon suyu vanilyayı mixerde çırpın.

• Yumurtaları ekleyin.

• Un, tuz ve badem ununu yavaş yavaş ekleyip çırpın.

• Yaban mersininin 3te 1ini ekleyip karıştırın.

• Karışımı fırın kabına döküp üzerine kalan yaban mersinini ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

• 1 yemek kaşığı limon suyu ve pudra şekerini çırpıp kekin üzerine sürün.

Hazırlanışı;

• Hindistan cevizi sütü, şeftali, elma ve fesleğeni vakumlu blenderdan geçirin.

• Bardaklara alın.

• Üzerinden kakule gezdirip servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir tavaya zeytinyağını ve patlıcanları ekleyip soteleyin.

• Domates konservesini ve mantarları ekleyin.

• Mantarlar yumuşayıp domatesler de hafif suyunu çekince sarımsağı, baharatları ve şekeri ekleyin.

• Ayrı bir sos tavasında beşamel sos için tereyağını ısıtın. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

• Yavaş yavaş sütü ekleyin ve kaynayıp kıvam alınca tuz, karabiber ekleyip altını kapatın.

• Fırın tepsisini yağlayın ve biraz beşamel sos dökün. Üzerine lazanya yapraklarından koyun.

• Lazanya yapraklarının üzerine sırasıyla beşamel sos, iç harç ve mozarrella peyniri ekleyin.

• Lazanya yaprakları bitene kadar bu işlemi yapın.

• En son katın üzerine yine beşamel sos ve harçtan ekleyin.

• En üste mozzarella ve parmesan karışımı ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 20 dakika pişirin.

• Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.

Hazırlanışı;

• Pirinci bol soğuk suda yıkayıp haşlayın, soğutun.

• Patlıcanları ve karpuzları sırasıyla zeytinyağı eklediğiniz ızgara tavasında önlü arkalı ızgara edin.

• Şekeri yakmadan eritip karamelize edin, içerisine çörekotu, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt üzerine incecik dökün ve soğutun.

• Ayrı bir kasede zencefil, lime suyu, susam yağı ve çok az suyu çırpın. Pirinçler ve patlıcanlarla karıştırın.

• Tabağın en altına sosladığınız pirinçli patlıcanı ekleyin.

• Üzerine karpuz ve beyaz peyniri ekleyin.

• En üstüne de soğumuş olan krokanı ekleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Kakao, filtre kahve, yoğurt ve vanilya özütünü çırpın.

• Ayrı bir kasede mixer yardımıyla 3 dakika tereyağını çırpın. Şekerleri ekleyip çırpmaya devam edin.Teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. Kakaolu karışımla karıştırın.

• Ayrı bir kasede un, karbonat ve tuzu karıştırın, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.

• Karışımı yağladığınız kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

• Dalgonalı ganaj için; Kahve ve şeker ve suyu mixer yardımıyla kıvam alana kadar çırpın.

• Ayrı bir kasede mascarpone, krema ve pudra şekerini çırpın.

• İki karışımı birbirine spatula yardımıyla nazikçe yedirin.

• Ilıyan keki ortadan kesip arasına kremadan sürün, kapağını kapatın ve tekrar üzerine kremayı sürüp servis edin.

Hazırlanışı;

• Muz, çilek, badem sütü ve çikolata parçalarını blenderdan geçirin.

• Chia tohumu, fındık, antep fıstığı ve çilek dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

• Fındıkları 200 derece fırında fırınlayın, kabuklarını soyun.

• Blenderdan geçirin, hafif kıvam almaya başlayınca bal ekleyip blenderdan geçirmeye devam edin.

Hazırlanışı;

• Yumurta ve şekeri mutfak makinesinde 5 dakika boyunca çırpın.

• Un, kabartma tozu ve vanilin ekleyip düşük devirde çırpın.

• Yağladığınız kek kalıbına döküp 170 derece fanlı fırında 20 dakika pişirin.

• Vişne, kapta biriken vişne suyu ve şekeri bir sos tavasında karıştırarak kaynatın, altını kısın ve 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin.

• Ilıyan kekin üzerine serbeti dökün ve çekmesi için 10 dakika bekletin.

• Manda kaymağıyla süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Hindistan cevizini kavurun, kenara alın.

• Zeytinyağı ve esmer şekeri çırpın.

• Yumurtaları ekleyip çırpın.

• Vanilya özütü ve badem sütünü ekleyip çırpın.

• Hindistan cevizinin yarısını ekleyip çırpın.

• Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın, yağladığınız fırın kabına alın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

• Pudra şekeri ve limon suyunu çırpıp kekin üzerine sürün.

• Kalan hindistan ceviziyle süsleyip servis edin.

Hazırlanışı;

• Tereyağı ve balı sos tenceresinde birlikte eritin.

• Güllaç yaprağının üzerine sosu sürün ve 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin. 10 dakika soğuması için bekletin.

• Kremayı kaynama noktasına getirin, altını kapatıp çikolataları ekleyip karıştırın.

• Kupların içine parçaladığınız güllaçlardan koyup arasına ganaj koyun ve bunu birkaç kat olacak şekilde tekrarlayın.

• Çilek ve antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

• Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika maya aktif olana kadar bekletin.

• Unun içerisine tuzu ekleyip karıştırın.

• Mayalı suyu unun içerisine ekleyip yoğurun.

• Üzerinden 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip 1 saat mayalandırın.

• Yağları tavaya ekleyip sırasıyla soğan ve kıymayı soteleyin.

• Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip soteleyin.

• Baharatları ekleyin ve karıştırın, kenara alın.

• Mayalanan hamurun gazını alıp yuvarlak hale getirin.

• Hamuru döküm tavaya alıp elinizle tavayı kaplayacak kadar yayın.

• İçerisine hazırladığınız harcı koyup kenarlarından kapatın.

• Tavayı önceden ısıtılmış 200 derece fırının tabanına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.

• Çıkartıp üzerine yumurta kırın ve tekrar fırına alın (orta rafa),yumurtalar pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin.

Hazırlanışı;

• Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.

• Unun içerisine tuzu ekleyip karıştırın.Mayalı sütü ekleyip mutfak makinesinde 10 dakika yoğurun.

• 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.

• Hamurun gazını alıp 4 eşit parçaya bölün ve ekmek şekli verin, 40 dakika daha mayalandırın.

• Üzerlerine jilet yardımıyla çizik atın.